Jak powstają bloki rybne?

Mrożone bloki rybne to popularny produkt, który znajduje zastosowanie w wielu restauracjach, stołówkach i w domach prywatnych. Są one wykorzystywane zarówno jako baza do smacznych przekąsek, jak i główny składnik dania. Wiele osób zastanawia się, jak powstają te mrożone przysmaki i czy warto je wprowadzać do naszego jadłospisu. W tym artykule przyjrzymy się procesowi produkcji mrożonych bloków rybnych oraz omówimy ich zalety.

Jakie są etapy produkcji mrożonych bloków rybnych?

Produkcja mrożonych bloków rybnych zaczyna się od wyboru i starannego selekcjonowania surowców, a następnie poddania ich kontroli jakości. Kolejnym etapem jest przygotowanie surowca do dalszej obróbki. Ryby są filetowane, oczyszczane z ości i skóry, a następnie myte oraz osuszane. Po przygotowaniu surowca następuje proces formowania bloków rybnych. Może się to odbywać na różne sposoby, w zależności od potrzeb producenta i oczekiwań klientów. Najpopularniejszą metodą jest kształtowanie bloków rybnych za pomocą maszyn formujących, które nadają im odpowiedni kształt i rozmiar. 
Ostatnim etapem procesu jest właściwe mrożenie bloków rybnych. Tutaj kluczowe jest uzyskanie niskiej temperatury w krótkim czasie. Dzięki temu uzyskuje się efekt tzw. szybkiego zamrażania, który pozwala zachować najwięcej wartości odżywczych produktu. Mrożone bloki rybne są następnie pakowane w specjalne opakowania, które chronią je przed wpływem czynników atmosferycznych oraz utratą walorów smakowych.

Zalety bloków rybnych

Mrożone bloki rybne są produktem uniwersalnym, często używanym w restauracjach, stołówkach pracowniczych czy szpitalnych. Ten wygodny w przechowywaniu artykuł można wykorzystać na różne sposoby. Rozmrożone ryby można smażyć, piec, dusić, a także grillować. Warto pamiętać, że dzięki mrożeniu ryby zachowują wartości odżywcze oraz smak na długie tygodnie, co sprawia, że stanowią one doskonałą alternatywę dla świeżych ryb, które mają krótką trwałość.