Cięcie porcji rybnych

Oferujemy wysokiej jakości porcje rybne o różnej gramaturze. Cięcie porcji rybnych umożliwia przygotowanie z bloków rybnych produktów do szybkiego przyrządzania wielu popularnych potraw, takich jak burgery, kotlety czy sałatki z dodatkiem ryby. Oferujemy porcje rybne z kilku znanych i lubianych gatunków ryb o odmiennych smakach. Dzięki temu każdy z Państwa może znaleźć coś dla siebie. W asortymencie:

• Łosoś skrobany

Łosoś stanowi źródło pełnowartościowego białka, dlatego może zastąpić w diecie drób lub czerwone mięso. Charakteryzuje się także dużą zawartością nienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3, a także cynku i selenu.

• Dorsz

Mięso dorsza charakteryzuje się białą barwą i delikatnym aromatem. Jest bogate w pełnowartościowe białko. Ma dużą zawartość selenu, witaminy B12 i fosforu.

• Czarniak

Czarniak to ryba z rodziny dorszowatych. Szczególną popularnością cieszy się w Norwegii. Atuty mięsa czarniaka to wyrazisty, a zarazem delikatny smak, a także wysoka zawartość substancji odżywczych.

• Mintaj

Mintaj jest bogaty w cenne białko. Ze względu na małą zawartość tłuszczu poleca się go osobom na diecie. Ryba ta stanowi także źródło fosforu, potasu i selenu. W razie jakichkolwiek pytań odnośnie oferowanych porcji rybnych pozostajemy do dyspozycji. Zapraszamy do kontaktu telefonicznego lub mailowego i do skorzystania z naszych usług!

Złóż zamówienie

Porcje rybne w gastronomii

Coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z korzyści płynących z dobrze zbilansowanej diety. Dlatego też w gastronomii istnieje rosnące zapotrzebowanie na dania rybne, również w okresie zimowym, kiedy dostęp do świeżych ryb jest ograniczony. W takich sytuacjach warto sięgać po mrożone porcje rybne, które pozwolą na przygotowywanie zdrowych dań przez cały rok. Nowoczesne technologie mrożenia i sposoby przechowywania sprawiają, że jakość mrożonych produktów rybnych jest dzisiaj bardzo wysoka. Z tego powodu coraz częściej są one wykorzystywane przez restauracje.

Mrożone porcje ryb to doskonałe rozwiązanie dla szefów kuchni, którzy chcą sprostać oczekiwaniom nawet najbardziej wymagających klientów. Dzięki nim możliwe jest przygotowanie różnorodnych dań, zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych. Dodatkowo można także zaoszczędzić czas i zredukować marnowanie żywności, ponieważ wykorzystuje się jedynie taką liczbę porcji, jaka jest potrzebna w danej chwili. Resztę można przechowywać w formie zamrożonej przez długi czas. Po mrożone porcje rybne jako alternatywę dla mięsa czerwonego czy drobiu coraz częściej sięgają również właściciele stołówek. Pozwalają one na szybkie przygotowanie dużej liczby posiłków, co jest szczególnie ważne dla stołówek obsługujących duże obiekty jak szkoły czy duże zakłady pracy. Szeroki wybór gatunków ryb w postaci porcji pozwala na wprowadzenie do takich miejsc urozmaiconej diety.

Zastosowanie mrożonych porcji ryb

Coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z tego, jak ważną rolę odgrywają ryby w diecie. Nie tylko dostarczają one niezbędnych białek, ale również są źródłem cennych witamin, minerałów i kwasów omega-3. Porcje rybne cięte z bloków to obok burgerów rybnych najpopularniejsze artykuły rybne, umożliwiające łatwe przygotowanie zdrowych posiłków. Można je wykorzystać do przyrządzania wielu rozmaitych dań. Po rozmrożeniu przygotowanie z nich wykwintnych potraw zajmuje zaledwie kilka minut. Wystarczy rozmrozić, zamarynować ulubionymi przyprawami i usmażyć na patelni lub grillu. Dzięki temu można w krótkim czasie przygotować pyszne danie, które będzie idealne zarówno na codzienny obiad, jak i ważne uroczystości.

Porcje rybne z mrożonych bloków świetnie sprawdzają się także jako składnik sałatek, na przykład z dodatkiem awokado, pomidorów, ogórka, oliwek czy fety. Wystarczy je pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z odpowiednim dressingiem. To doskonały pomysł na lekki i szybki posiłek, który dostarczy mnóstwo witamin i minerałów. Innym pomysłem na wykorzystanie gotowych porcji ciętych z bloków rybnych jest przygotowanie z nich kotletów. Wystarczy połączyć rozdrobnione porcje rybne z bułką tartą, jajkiem, cebulą i ulubionymi przyprawami, a następnie usmażyć na patelni i podać z bukietem warzyw, ryżem lub ziemniakami. Takie kotlety to świetna alternatywa dla kotletów z mięsa wołowego czy drobiowego.

Jak przygotować porcje tuszki ryby

Przygotowanie porcji tuszki ryby wymaga odpowiednich umiejętności oraz narzędzi. Kolejno przecinamy tuszkę wzdłuż kręgosłupa, aby oddzielić filety od ości. Ważne jest, aby robić to delikatnie, aby nie uszkodzić mięsa i zachować jak najwięcej wartościowej części ryby.

Po oddzieleniu filetów możemy je podzielić na mniejsze porcje rybne, dostosowane do potrzeb kulinarnych. Na przykład porcje łososia na osobę mogą wynosić około 150-200 gramów, co jest idealną ilością na jedno danie. Dla innych gatunków ryb, takich jak dorsz czy mintaj, porcje mogą być nieco mniejsze lub większe w zależności od preferencji. Aby uzyskać równomierne kawałki, warto używać linijki lub wagi kuchennej.

Przygotowane porcje rybne można od razu przyrządzać lub zamrozić na później. Jeśli decydujemy się na mrożenie, ważne jest, aby porcje były szczelnie zapakowane w folię spożywczą lub woreczki próżniowe. Dzięki temu zachowają one świeżość i smak na dłużej. 

Porcja rybna w diecie codziennej

Włączenie porcji rybnych do diety codziennej przynosi wiele korzyści zdrowotnych. Ryby są bogate w białko, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek w naszym organizmie. Ponadto zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które wspierają pracę serca i mózgu oraz mają działanie przeciwzapalne. Regularne spożywanie ryb może również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.

Porcja rybna może stanowić główny składnik obiadu lub kolacji. Łosoś, dorsz czy mintaj doskonale komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak warzywa, kasze czy ziemniaki. Przygotowanie takiego posiłku nie zajmuje dużo czasu, a dzięki różnorodności przepisów można codziennie cieszyć się innym smakiem. Na przykład, porcję łososia można upiec w piekarniku z dodatkiem cytryny i ziół, a dorsza usmażyć na patelni z cebulą i czosnkiem.

W diecie codziennej warto również uwzględnić sałatki z dodatkiem porcji rybnych. Pokrojone kawałki łososia czy czarniaka mogą być świetnym uzupełnieniem sałatki z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i oliwkami. Taki posiłek jest lekki, a jednocześnie sycący i pełen wartości odżywczych.

Dla osób dbających o linię porcje rybne są idealnym rozwiązaniem. Mintaj czy dorsz mają niską zawartość tłuszczu, a jednocześnie dostarczają cennych składników odżywczych. Można je przyrządzać na parze lub grillować, co dodatkowo zmniejsza kaloryczność potrawy. Porcja rybna powinna pojawiać się w diecie przynajmniej dwa razy w tygodniu. Dzięki temu możemy zapewnić sobie odpowiednią ilość składników odżywczych, które wspierają nasze zdrowie i dobre samopoczucie.